Menu Terroir
6 escargots à l’alsacienne
6 Snails
Or
Salade Mouton (salade, croutons au Munster, Lardons, Jambon Forêt-Noire)
Salad, Munster cheese, bacon and raw ham
Or
Pâté en croûte maison, assortiment de crudités
Homemade « pâté en croûte »
Fleischkiechle (galette de viande), sauce aux oignons et spaetzles
Fleischkiechle (meat cake), onion sauce and Spaetzles
Or
Choucroute garnie aux 5 viandes
Sauerkraut with 5 meats
Or
Joues de porc braisées au Pinot Noir d’Alsace, spaetzles
Pork cheeks braised with Pinot Noir
Assiette de fromages d’Alsace
Teller mit 3 Käsesorten / Plate of 3 cheeses
Or
Sorbet Citron arrosé au Marc de Gewurztraminer
Lemon Sorbet with Marc de Gewurtz
Or
Vacherin glacé, coulis de fruits rouges
Iced vacherin